Name: میگو پلوی مجلسی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: میگو ۴۰۰ گرم; برنج ۳ پیمانه; عدس ۱/۲ پیمانه; کشمش ۱/۲ پیمانه; گردو ۱/۲ پیمانه; پیاز خام ۱ عدد; پیاز ۱ پیمانه; زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری; رب انار ۱ قاشق غذا خوری; زعفران ۱ قاشق غذا خوری; نمک و فلفلبه مقدار لازم

۳۴

۴.۹k

خانومی

مناسب انواع مهمانی

مواد لازم

میگو پلوی مجلسی

مواد اصلی

میگو

۴۰۰ گرم

برنج

۳ پیمانه

عدس پخته

۱/۲ پیمانه

کشمش

۱/۲ پیمانه

گردو خردشده

۱/۲ پیمانه

پیاز خام بزرگ

۱ عدد

پیاز سرخ شده

۱ پیمانه

زردچوبه ،ادویه میگو و دارچین (از هر کدام)

۱ قاشق مربا خوری

رب انار

۱ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده

۱ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

طرز تهیه

میگو پلوی مجلسی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا میگو هارا شسته و با یک عدد پیاز خام خرد شده روی حرارت میگذاریم بعد از چند دقیقه زرد چوبه و ادویه میگو را اضافه میکنیم هم میزنیم و اجازه میدهیم آب میگو تبخیر شود در آخر نمک و فلفل زده ازروی حرارت برمیداریم.

در ظرف دیگر کمی روغن ریخته میگو هارا که از پیاز جدا کردیم اضافه میکنیم کمی که تفت خورد دارچین را اضافه میکنیم و بعد گردو و کشمش را میافزاییم هم زده و عدس پخته و درآخر پیازداغ فراوان اضافه میکنیم کمی نمک فلفل و درصورت دلخواه رب انار اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم.

برنج را آبکش کرده و از مواد لابه لای برنج ریخته و در آخر زعفران آبکرده را روی پلو داده به مدت یک ساعت دم میکنیم.

تصاویر مراحل تهیه